POINT RENCONTRE ■ Jeudi 6 novembre 2025 ■ Le Mont-sur-Lausanne
A la découverte de la trufficulture
Pour ce rendez-vous d’automne, les membres de la SICNL se sont retrouvé·es au Mont-sur-Lausanne pour une soirée placée sous le signe de la curiosité et des saveurs.
Accueilli·es par Christophe Corbaz, fondateur de La Truffe du Mont, les participant·es ont découvert les fondements et les subtilités de la trufficulture suisse : un savoir-faire passionné, alliant respect de la nature, patience et exigence.
La présentation, à la fois instructive et conviviale, a permis de mieux comprendre les conditions nécessaires à la culture de ce champignon rare, ainsi que les enjeux liés à son développement en Suisse, et plus précisément dans cette région du canton de Vaud. Les variétés cultivons sur le site du Mont-sur-Lausanne sont la truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum) et la truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum).
La soirée s’est poursuivie autour d’une dégustation gourmande de produits truffés, invitant chacun·e à savourer les arômes authentiques de ce véritable “diamant noir”.
Un moment riche en découvertes et en échanges, fidèle à l’esprit des POINTS RENCONTRE de la SICNL : allier rencontre, partage d’expériences et ouverture sur le savoir-faire local.
Voici une brève rétrospective en images :
